西兰花和花椰菜都以花球为主要商品部位，但颜色、结构、黄化表现和包装方式不同，验收表应分开建立。
西兰花的核心指标
春秋西兰花可按花球直径、单球重量、紧实度、蕾粒均匀度、颜色和带柄长度分级。散花、黄化、空茎和夹叶应单独记录。
花椰菜的核心指标
春秋花椰菜要先确认松花或紧花类型，再约定花球直径、重量、白度、毛花、黄斑、带叶和机械伤。
西兰花与花椰菜批发分级：花球、包装和到货验收要点批次资料图
包装与温度
泡沫箱加冰、纸箱或周转筐各有适用线路。无论采用哪种包装，重点是采后去除田间热、减少挤压、避免积水并缩短常温停留。
常见问题
花球越大等级越高吗？
西兰花与花椰菜批发分级：花球、包装和到货验收要点批次资料图
不一定。等级取决于渠道，商超、餐饮和加工对大小、重量、带柄长度和包装有不同要求。
到货后发现黄化怎么处理？
西兰花与花椰菜批发分级：花球、包装和到货验收要点批次资料图
应在验收时限内记录车辆温度、包装、花球颜色和异常比例，再按订单约定处理，不能只拍一两个样品判断整车。
内容与图片口径
本文用于品类识别和采购流程说明，不替代农技方案、检测报告或具体订单。图片来自 FreeFoodPhotos.com，授权说明：CC BY 3.0，图片作者：FreeFoodPhotos.com。图片用于识别商品类型，不代表当前在售批次。
资料口径
文章内容不构成固定供应或品质承诺。成熟期、规格和储存建议应结合品种、产区、当年天气及实际批次确认。